Cilok, camilan yang satu ini sudah sangat populer di Indonesia. Makanan ini menjadi favorit anak-anak hingga orang dewasa. Nah, sebelum memulai resep pembuatan cilok, kita cari tahu dulu asal makanan ini.
Cilok berasal dari Jawa Barat, Indonesia. Cilok adalah singkatan dari aci dicolok (kanji ditusuk) karena biasanya cara memakan cilok adalah dengan menggunakan tusuk sate/biting (serutan bambu). Cilok dibuat dari adonan tepung kanji yang dibulatkan seperti bakso kemudian direbus, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dengan pelengkap sambal kacang, kecap, maupun saos.
Dahulu cilok adalah makanan yang sangat mudah ditemukan di depan sekolah-sekolah. Namun, seiring perkembangan kuliner di Indonesia, cilok pun mulai naik kelas. Sejumlah restoran maupun kafe-kafe menyisipkan cilok di dalam buku menunya. Ada pula variasi cilok dengan saus Jepang, Korea, citarasa western seperti barbeque sauce hingga blackpepper sauce.
Salah satu inovasi yang menyehatkan adalah cilok sayur. Seperti yang saya buat kali ini. Kalian bisa coba di rumah untuk teman santai atau cemilan di sela-sela work from home. Berikut bahan dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan:
- 2 buah Kentang
- 1 buah Wortel
- 1 sachet Kornet
- 1 batang Daun Bawang
- Merica Bubuk secukupnya
- Penyedap Rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Tepung Kanji secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas lalu rebus kentang hingga empuk.
- Sembari menunggu kentang, potong wortel menjadi kotak-kotak kecil dan cincang daun bawang.
- Setelah kentang matang, tumbuk hingga halus.
- Masukkan tepung kanji, garam, penyedap rasa, dan merica. Cek rasa.
- Masukkan kornet dan uleni hingga tercampur rata.
- Bulat-bulatkan adonan, siapkan air untuk merebus.
- Setelah air mendidih, masukkan adonan.
- Adonan yang telah matang akan mengapung, ambil menggunakan saringan.
- Kemudian masukkan adonan yang sudah matang tadi ke air dingin atau air bersuhu biasa agar adonan satu dengan yang lain tidak lengket.
- Cilok Sayur siap disajikan bersama saos atau mayones favorit.
Mudah, kan? Selamat mencoba!